增强御寒能力的月子餐

面对寒冷的冬天,产妇就需要吃些能让身体暖和起来的美食了 。但是产后又不能吃太上火太油的东西 。其实,有不少荤素搭配的做法御寒效果都很强,口味也清淡 。

增强御寒能力的月子餐

文章插图
三菇鱼片
原料:鱼片150克,金针菇100克,蘑菇100克,鲜香菇6朵,生菜2棵,高汤适量,调味料:盐,生粉,料酒 。
做法:
①鱼片用料酒生粉抓匀静置20分钟,金针菇,蘑菇,鲜香菇,生菜洗净 。菇伞切两刀,生菜切段;
②锅中加高汤烧开,加三种菇;汤开后加入鱼片,等鱼片变色以后,最后放生菜,加盐调味 。
鱼是富含蛋白质且低脂肪的食物,能增强摄食产热作用,非常适合冬天坐月子需要保暖的产妇食用 。但是这种做法要尽量选择刺少的鱼,因此选用如鲈鱼等海鱼制作起来更简单一些 。
核桃莲藕煲
【增强御寒能力的月子餐】 原料:桃仁10g,莲藕250g 。
做法:
①莲藕洗净切片,桃仁去皮,打碎 。
②将碎桃仁,莲藕放入锅中,加水煮沸 。
③酌加适量红糖调味即可 。
核桃能促进造血功能,增进食欲的功效 。莲藕含丰富的铁质,对贫血者颇为相宜 。适用新妈妈产后血瘀发热 。如果妈妈想吃肉,可以用核桃莲藕配排骨的方式去煲,同样很美味 。
海带豆腐蛤蜊汤
原料:海带,豆腐,蛤蜊 。
做法:
①蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽 。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出 。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟;
②豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟;
③蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐调味,撒葱花出锅 。
蛤蜊富含优质蛋白质 。海带能够给新妈补充大量碘,促进甲状腺素的合成,而这种物质能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷 。
虾仁馄饨汤
原料:新鲜虾仁50克,猪绞肉50克,胡萝卜15克 。葱末20克 。姜末10克,馄饨皮8片 。高汤、盐、胡椒、芝麻油适量 。
做法:
①将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎,加入调味料拌匀,做成馅料,包进馄饨皮中 。
②馄饨放进沸水中煮熟捞出;锅里加高汤煮开 。放入煮熟的馄饨 。再加调味料及葱末等即可 。
虾肉中含有大量的蛋白质和钙,既可增强新妈妈体质,提高抵抗力,还可促进泌乳、提高乳汁质量 。
莲子薏米煲鸭汤
原料:鸭子1只、莲子、百合、薏米、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖 。
做法:
①把鸭子切块,放开水中焯一下,捞出后放入煲中 。
②锅中依次放入葱姜、莲子、百合、薏米,加入少许料酒,白糖,鸡精,倒入适量开水 。
③待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用 。
薏米既是药用作物又是粮食作物,营养丰富 。它含淀粉62%,蛋白质17%,脂肪5%,还含有维生素B1和多种氨基酸,是营养丰富的药用植物 。鸭肉味甘、咸,性微凉 。入脾、胃、肺、肾经,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,因此有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效 。

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