虾是什么
【虾是什么】虾是一种生活在水中的节肢动物 ， 有近2000个品种 ， 按出产来源不同 ， 可分为海水虾和淡水虾两种 。虾体长而扁 ， 外骨骼有石灰质 ， 分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 ， 有胡须钩鼻 。腹部由7节体节组成 ， 背弓呈节状 ， 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 ， 藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。
中国海域宽广、江河湖泊众多 ， 盛产海虾和淡水虾 。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味 ， 有菜中之"甘草"的美称 。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等 。
虾是游泳的能手 ， 能用腿做长距离游泳 。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水 ， 身体就徐徐向前驱动了 。受惊吓时 ， 它的腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方划水 ， 能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。也有的虾不善于游泳 ， 大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行 。
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