【口蘑可以直接冷冻吗 口蘑可以冷冻保存吗】
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1、新鲜蘑菇不可以放冷冻 。
2、蘑菇最怕湿 。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快 。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱 。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存 。
3、目前市场上销售的蘑菇主要分为三类，一种是新鲜蘑菇，二是冷冻蘑菇，三是腌制蘑菇 。新鲜蘑菇可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒 。去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一 。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴 。
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