关于茶文化:切记,不要什么茶叶都放冰箱!

平时爱喝茶的朋友 , 家里都会备很多茶叶 , 好多朋友会把茶叶放在冰箱里储存 , 甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶 。其实 , 这是个误区 , 茶叶是否放冰箱 , 也要区别对待 。

关于茶文化:切记,不要什么茶叶都放冰箱!

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1适合放在冰箱储存的茶叶

绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶 。六大茶类中 , 绿茶最容易变质 , 保存时候需要额外注意 , 可以将茶叶装进茶叶罐里封口 , 用密封袋套好放入冰箱内;另外清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶 , 都可以放进冰箱储存 。
绿茶、清香型乌龙茶以及抽湿茶适合放冰箱 。
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【关于茶文化:切记,不要什么茶叶都放冰箱!】

2不适合放在冰箱储存的茶叶
黑茶、普洱茶和白茶 , 自然是由于后期转化的原因 , 特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值 。
将这两类茶放在冰箱里 , 除了以上所说的受潮问题 , 在冰箱的低温环境下 , 茶叶当中生物酶的活动也会下降 , 从而影响茶叶转化的效率 。
茉莉花茶由于自己身香气原因 , 如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄 。
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但这里有一个特例 , 就是碧潭飘雪 。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花 , 将它适当的放在冰箱里 , 有利于鲜花的香气得到保存 , 但长期存放香气也会有所散失 。


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3视情况而定放在冰箱储存的茶叶
有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大 , 茶叶在较低温度(0-5℃)条件下贮藏一年 , 品质成分变化较小 , 水分也只增加2.11%;而常温处理的茶叶 , 经过一年贮藏 , 茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多 , 而茶褐素的增幅却高出2.76倍 。这就使得低温贮藏的茶叶依然保持鲜爽、浓醇 , 而常温保存的茶却汤色变褐 , 香味变钝 。
因此红茶由于是全发酵茶 , 多数情况下常温下保存是允许的 , 对茶叶的品质影响不大 。
而一些品质较高、原料较细嫩的红茶(例如金骏眉) , 通常茶黄素含量也较高 , 在密封的情况下 , 是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的 。这样有利于减慢红茶的褐变速度 。


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4冰箱储存茶叶的注意事项
家庭中 , 如果不是专门用来存茶的冰箱 , 一般都会放一些其他食物 , 而茶叶又是极其容易吸味的 , 所以在储存的时候 , 一定要把茶叶包裹好 。如果是散茶的情况 , 建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中 , 再放入冰箱存放 。如果是非散茶 , 建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好 , 再套一个干净的密封袋 , 这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了 。
以上就是关于冰箱储存茶叶的相关内容了 , 综上所诉不是所以茶都适合放在冰箱储存的 , 关于茶叶的储存大家要按照茶叶的特性来选择不能一概而论 , 以免破坏茶叶的品质 。

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