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1、姜葱炒大虾 。食材：冻大虾、葱姜、辣椒、醋、油、盐、白糖、老抽 。冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净 。干红辣椒切成段、生姜切成片，香葱切成段 。大蒜去皮后洗净，再剁成蒜泥 。锅中倒入花生油，加入葱段、姜片、蒜末和干红辣椒段小火煸出香味 。倒入大虾油煎，煎到大虾虾身发红 。加入料酒、盐、醋、白糖和老抽翻炒均匀，锅边淋入清水大火煮开，再小火煮5分钟煮到大虾入味，就可以盛出来装盘了 。
【冰冻虾的做法大全 冷冻虾的做法大全】2、油焖大虾 。食材：冻大虾、葱花、蒜末、姜末 。冷冻大虾化冻后去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段 。调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀 。锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟 。加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可 。
3、酱香大虾 。食材：冷冻大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱 。食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用 。调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀 。锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘 。
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