炒菜放盐时间长了还能吃吗,盐煮久了会怎么样
盐煮久了会怎么样煲汤时可以选择最后放盐进行调味 。
盐是煲汤时最主要的调料之一 。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解 。
因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩 。
所以最好在快出锅时再加盐 。做菜放盐忌高温：在炒菜做汤时忌高温时放碘盐 。
炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100% 。扩展资料：【盐的食用量】1、吃盐过多，导致体内钠元素过多，则会让钾元素缺乏，从而人会感觉到体乏无力等 。
因此，盐过多，会导致身体的元素不平衡 。2、体内的盐成分过多，会让人大量喝水，大量喝水后，导致其五脏排水的功能负担增加，如果过量饮水，会有导致水肿发生的可能 。
3、吃盐过多，会让体内的钠离子自然把水吸收，从而让细胞里的水分减少，自然就会增长皱纹，迫使人过早衰老 。4、吃盐过多，也有导致肥胖的可能，这个是与身体的排毒功能有关，因为盐多，排毒的作用减少 。
所以，堆积了脂肪 。5、引发疾病 。
吃盐过多，人会喝水，自然会让胃里水过多，造成消化不良或者胃病 。还有，也引起排水的肾功能下降等 。
6、吃盐过多也会引发一些癌症的可能，这是因为盐导致了一些病变，尤其是肝或者胃等，会有癌变的可能 。7、吃盐过多，人的身体承受能力会相应减弱，从而有可能发生猝死的可能，尤其是在睡梦中 。
8、骨骼生长发生变化 。吃盐过多，会导致小孩子的骨骼发育受到影响，老年人或者青年人的骨骼也会变得疏松等 。
食用盐炒几分钟后为什么会变黄,还能吃吗盐的颜色是五颜六色的，并不是单一的 。
黄色的盐也是很常见的 。
最常见的海盐，大部分是白色，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色；湖盐有青色、白色、红色、蓝色、黑色 。
天然形成的岩盐，纹饰绮丽，红、黄、灰、青、绿、紫、五颜六色混在一起，一块块岩盐象奇光异彩的宝石 。
食用碘盐应注意如下几个方面：
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的挥发 。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发 。
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐 。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%，出锅时放碘盐食用率为90%；拌凉菜时放碘盐食用率为100% 。
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发，最好放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存 。
碘跟酸性物质结合后会被破坏 。据测试，炒菜时如同时加醋，碘的食用率即下降40% ~ 60% 。另外，碘盐遇酸性菜（如酸菜），食用率也会下降 。
我家有一些炒菜的盐有四年了能吃吗关于盐是否过期的问题，分为二种情况，一种是盐本身的保质期，二是行业法规的规定 。
我们说的盐，专指不加碘的非碘盐，而加碘盐是有保质期的，
一： 非碘盐没有保质期：
盐（非碘盐）本身是不会变质的，但为了消除碘缺乏危害，食用盐里添加了碘元素，盐的保质期长短应该和碘元素的存在形式、食盐的保存方式有关 。营养专家的解释是含碘盐的保质期应为18个月（在正常储存的情况下） 。
中国盐业总公司曾经在国家GB7718号食品标签标准中明确规定，食盐不需印保质期 。（但是这仅限于非碘盐） 。
二： 含碘盐的保质期问题：
盐本身是不会变质的，但为了消除碘缺乏危害，食用盐里添加了碘元素，盐的保质期长短应该和碘元素的存在形式、食盐的保存方式有关 。
含碘盐要避光避高温密封保存，放多长时间都不会变质 。但是，非正常保存仅限于18个月，这就是含碘盐的保质期 。
三： 国家行业标准：
国家商标法规定，有部分商品可以免除标注保质期或保存期的食品 。
有些食品的国家标准明确规定保存期在18个月以上，如GB1445.1-91《绵白糖》规定的保存期是18个月以上，标签上可以不标注保存期 。有些食品，如白酒、谷氨酸纳、食用盐的国家标准、味精的行业标准，对保质期或保存期未作规定，也意味着是保质期或保存期18个月以上的食品中 。
所以，盐的商标上没有保质期，尽管含碘盐本身确实有保质期
食盐过期还能吃吗?食盐的主要成分氯化钠，是咸味的主要来源，其化学性质是很稳定的.所以正如那位婆婆说的，无论放多久，盐还是咸的，但咸不代表它没有变质.大米放久了长霉变质，硬把它下锅，煮出来的自然还是饭，不会变成面条.食盐除了含氯化钠之外，还含有碘.碘盐比较容易受热，光和风等的影响，会因此氧化分解而失效.因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，最好是买一包，吃一包，吃完再买. 炒菜时尽量在菜将出锅时才下盐.另外，许多家庭习惯把盐放在灶台上，这其实是很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质的.碘盐应存放在加盖的，不透明的密封容器（如陶瓷罐）内，而且应远离灶台，避免高温.最好放在阴凉，干燥处，避免阳光直射或吸潮. 但是盐过期也不会对身体造成危害 。
咸盐过期了能不能吃食盐的主要成分氯化钠，是咸味的主要来源，其化学性质是很稳定的.所以正如那位婆婆说的，无论放多久，盐还是咸的，但咸不代表它没有变质.大米放久了长霉变质，硬把它下锅，煮出来的自然还是饭，不会变成面条.食盐除了含氯化钠之外，还含有碘.碘盐比较容易受热，光和风等的影响，会因此氧化分解而失效.因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，最好是买一包，吃一包，吃完再买. 炒菜时尽量在菜将出锅时才下盐.另外，许多家庭习惯把盐放在灶台上，这其实是很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质的.碘盐应存放在加盖的，不透明的密封容器（如陶瓷罐）内，而且应远离灶台，避免高温.最好放在阴凉，干燥处，避免阳光直射或吸潮. 但是盐过期也不会对身体造成危害 。
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【炒菜放盐时间长了还能吃吗,盐煮久了会怎么样】
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