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1、煮虾用开水 。
【煮虾凉水下锅还是水开了煮好 凉水煮虾还是开水下锅】2、食材：虾、葱姜蒜、盐、酱油、醋、食用油 。
3、把买回来的虾清洗干净 ， 然后把里面的虾线挑出来 ， 接着把上面的虾须也剪掉 ， 然后再稍微冲一下 ， 控水备用 。
4、葱切成段 ， 姜一部分切成片一部分切成末 ， 蒜切成蒜末备用 。锅中倒上一定量的清水 ， 然后我们把葱姜放进去 ， 接着加上几滴食用油 。
5、等到水烧开之后把虾放进去 ， 煮到虾变色为止 ， 这个时候立即捞出来就可以了 。
6、再接着准备一个小碗 ， 加上葱姜末以及酱油、醋、香油 ， 搅拌好之后当做蘸料就可以了 。一盘美味鲜嫩的水煮虾就这样做好了 。
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