人参跟萝卜的成分是一样？其实它们有这3大本质区别
有人说人参萝卜长得差不多 ， 特别是整个腌制的萝卜 ， 跟人参更为相似 。我们都知道人参是个滋补身体的好东西 ， 而萝卜是日常生活中常会吃的食物 ， 两者因为形似会被人做以比较 ， 其中就有很多人疑问 ， 萝卜跟人参的成分是不是差不多的 ， 那这到底是真的吗？
其实细分下来 ， 人参跟萝卜有3个不同：
1、植物分类：人参和萝卜不是同科 。因为两者成分的不同 ， 所以人参入了药而萝卜成了菜 。就像人与人之间、物与物之间的区别 ， 有一定的共性 ， 又有区别的个性 。
2、作用：我们都知道人参是适合温补的 ， 不仅能补脾肺还能养元气 ， 对于体虚 ， 大病初愈的人来说都是一味良药 。比较适合那些容易头晕眼花、爱出汗、血压偏低、怕冷的人群 。反而萝卜的性平微寒 ， 给人起到的作用常有清热解毒、健胃消食、顺气利尿、生津止渴等等功效 。
可以说跟人参是比较相反的类型 。
3、药理：从药理上面来看 ， 萝卜是泄气的 ， 人参是补气的 。萝卜吃多了会促进肠道蠕动 ， 加强消化当然也会多屁 ， 而人参则是大补之物 ， 所以常人不适宜吃 ， 容易造成流鼻血这种上火气的情况出现 。
两者在成分上一定是有多区别 ， 不能混为一谈 ， 在日常生活中只要根据实际情况使用 ， 运用得当 ， 都会发挥其保健作用 ， 有利于身体的健康 。
那么在日常生活中这两者怎么食用比较好呢？
【人参跟萝卜的成分是一样？其实它们有这3大本质区别】人参：
1、炖服：人参切成2cm薄片左右 ， 用瓷碗加水 ， 封口蒸炖4-5个小时 。
2、嚼食：每个可在口中含有1-2薄片人参细嚼 ， 能起到很好的生津提神 ， 甘凉可口的作用 ， 这个方法相对简单 。
3、泡酒：泡酒的时候用50-60度左右的白酒 ， 将人参切片后放入泡酒瓶 ， 不过饮用的时候要适量 。
4、炖煮食品：因为食用人参的时候会带有一定的苦味 ， 如果和一些肉类 ， 如瘦肉、鸡、鱼等一起烹煮 ， 能减少苦味的同时滋补强身 。
萝卜：
1、把胡萝卜切片状 ， 加调味品用足量的油炒；
2、把胡萝卜切块状 ， 一起用压力锅炖煮 。用这个方法烹煮可以减少其与空气的接触 ， 这样能较好的保存β-胡萝卜素 。
值得注意的是：胡萝卜不能跟酒一起食用 。有调查显示 ， 胡萝卜中富含胡萝卜素 ， 跟酒精混合 ， 会在人体的肝脏中产生毒素 ， 导致肝病 。
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