文章插图
1、脢条肉是指背脊接近肩项部分的肉，质地细腻 。
2、梅应写作“脢”，新华字典有这个字的，是方言字，指的是背脊两侧的肉，相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉，脢条肉就是夹脊肉，这里的肉才能起出长条的肉来 。
【猪的梅条肉是哪个部位 梅条肉是哪个部位】3、脢肉色白，质地细腻，是上好货色，较贵 。以前肉店有部位图和分部位价目表指出的 。可也有的人说是猪臀部的肉和猪后脑勺的肉 。
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