图 1个苹果15分钟吃完
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秋天到了 ， 人们吃苹果的次数也越来越多了 。不过很多人都是“三下五除二” ， 大口大口地没几分钟就吃完了 。而《生命时报》采访的营养专家则提醒道 ， 吃苹果应细嚼慢咽 ， 15分钟吃完是较为合适的 。
苹果营养价值高 ， 富含多种维生素和酸类物质 。据营养协会理事长付金如介绍 ， 吃苹果不宜过快 。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话 ， 便可以分泌出更多的唾液和胃液 ， 从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化 。
“从营养学的角度讲 ， 我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法” 。她表示 ， 对于胃肠道不大好的人 ， 尤其需要注意吃苹果的速度问题 。吃得过快 ， 很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉 。
大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了 ， 被咬掉的表面便会呈现黄色 ， 那部分果肉的水分含量也会减少 ， 变得比较“软” ， 不那么脆了 。付金如解释道 ， 这其实是苹果氧化的结果 。虽然“卖相”比较难看 ， 口感也不是特别好 ， 但其实它的营养元素并没有丢失 ， 一般来说 ， 吃了也不会产生危害 。
【图 1个苹果15分钟吃完】
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