夏季时令蔬菜都有哪些
【夏季时令蔬菜都有哪些】辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等 。夏季水果有草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃等 。
时令蔬菜
是指那些根据蔬菜生长特点 ， 在自然环境条件下 ， 通过人工栽培管理（或野生） ， 采收后新鲜上市的蔬菜 。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关 ， 所以消费者把它们称为时令蔬菜 。不同的蔬菜品种 ， 由于遗传特性不同 ， 适应在不同季节、不同环境下生长 ， 在适宜的条件下长得最健壮 ， 营养最丰富 ， 口味最佳 。如青菜 ， 适应低温气候 ， 在夏天收获的鸡毛菜口味清淡 ， 冬季收获的青菜吃起来味甜质糯 ， 十分爽口 。又如冬季的菠菜 ， 不仅口味甜糯 ， 营养含量也比夏季菠菜多8倍；相反 ， 像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长 ， 七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍 。所以从营养和口味角度来看 ， 时令蔬菜能达到完美的效果 。
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