养生茶要多少度水,不同的茶材需要的水温有何不同
不同的茶材需要的水温有何不同水温对于养生茶养分的析出十分重要，因此掌握好泡茶水温对于泡出一壶好茶非常重要 。
不同的茶材对于水温的要求不同，具体如下： 重发酵茶、五谷类和中药材类对于水温的要求最高，比如乌龙茶、铁观音、武夷茶、绿豆、当归、杜仲、红花等需要100℃的沸水才能使养分或药效充分析出，有的还需要煎煮 。轻发酵茶和完全发酵茶，如包种茶、高山茶、白毫银针及红茶类，冲泡的水温要求煮沸后降到85℃以下，才能使茶的养分充分析出 。
未发酵茶和部分花草茶、水果茶对于水温的要求没那么高，比如绿茶、碧螺春、龙井、茉莉花、苹果、葡萄等，只需煮沸后凉到80℃?70℃即可，这样才能保留住茶材中的维生素C、叶绿素等营养素，如果水温过高，茶汤容易味苦，色泽也不好 。紫色系的花草茶和有些花瓣薄、颜色深的花草茶材也可以用凉水冲泡，这样泡出的茶色泽艳丽，而且长时间放置也不会变色，香气接近于茶材原本的花香味且经久不散，比如薰衣草、玫瑰花等 。
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【养生茶要多少度水,不同的茶材需要的水温有何不同】
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