帝王蟹盐焗怎么做 帝王蟹盐焗如何做
1、材料：帝王蟹1只、八角2个、花椒1小勺、花雕2勺、海盐1500克 。
【帝王蟹盐焗怎么做 帝王蟹盐焗如何做】2、盐焗帝王蟹做法：准备好帝王蟹 。将蟹用小刷子刷洗干净 ， 沥净水分 ， 用毛巾或纸尽量吸干水分 。将海盐放到锅中 ， 加入八角和花椒粒 ， 翻炒至微微发黄 ， 八角花椒炒出香味 。锅中留1/3的盐 ， 在锅底铺平 。放入处理好帝王蟹 ， 然后盖上姜片 。将2\3的盐重新倒回锅中 ， 将帝王蟹覆盖 。盖上锅盖 ， 中小火焗10分钟 。打开盖子 ， 在盐上均匀撒上两勺花雕 。将锅子再烧5分钟 ， 关火 ， 将蟹取出 ， 去绳掸净盐粒即可 。
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