豆腐划切成小块 ， 放入热水锅焯去豆腥味 ， 取出用冷的净水过凉 ， 捞出沥出水分 ， 盛装在盘内 ， 随即加入精盐和味精 ， 再撒上葱花 ， 淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热 ， 倒入精制油熬熟后 ， 再盛装碗中 ， 待冷却后淋浇在豆腐上 。
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小葱拌豆腐的做法-小葱拌豆腐怎么做？
小葱拌豆腐的做法
豆腐的营养价值很高 ， 它含有人体所需要的多种营养成分 。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸 ， 是一种既富于营养又易于消化的食品 。
材料准备：豆腐 ， 葱 ， 精盐 ， 味精 ， 香麻油 ， 精制油 。
具体做法：
1、将小葱除去黄叶 ， 倒到准备好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 ， 观察一下其表面是否干净 ， 如果已经干净了 ， 就捞起来 ， 再用清水清洗一下 ， 当然 ， 如果材料的量比较多的时候 ， 用仪式性用手反复揉一揉就行 ， 洗净后切成葱花；
2、豆腐划切成小块 ， 放入热水锅焯去豆腥味 ， 取出用冷的净水过凉 ， 捞出沥出水分 ， 盛装在盘内 ， 随即加入精盐和味精 ， 再撒上葱花 ， 淋上香麻油 。将炒锅置于中火加热 ， 倒入精制油熬熟后 ， 再盛装碗中 ， 待冷却后淋浇在豆腐上 。
【小葱拌豆腐怎么做好吃？小葱拌豆腐的做法】 3、将切好的葱花放进豆腐里 ， 调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉 ， 鸡精和白胡椒粉一定不能多 ， 只一点提个味道就可以了 ， 芥末油的量可以多一点 ， 味道很好 ， 盐要少放 ， 因为在煮豆腐块的时候已经放过 。将这些调味料都放好后 ， 在碗上盖一个盘子 ， 抓紧来回上下的晃动 ， 这样 ， 就可以拌匀还能不把豆腐碰碎 。
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