紫心山芋是紫薯吗


紫心山芋不是紫薯 , 它们是两种不同的食物 。二者的区别有很多 , 它们的产地不同、营养价值不同 , 味道也有一定的区别 。
紫心山芋也叫做紫山芋 , 它是日本农业科技人员在90年代中期育成的一种甘薯新品种 , 于2002年引进到中国 , 紫薯是甘薯的一个特殊品种 , 广泛分布于广东、广西、湖南、山东、福建等地区 。
虽然产地不同 , 但紫心山芋和紫薯都属于甘薯 , 紫心山芋的肉质呈深紫色 , 营养价值也高于其它薯类 , 它含有八种酚类黄酮物质“花青素” , 还含有丰富的维生素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质 。
相比较来说 , 紫薯的营养价值不如紫心山芋高 , 它的肉质呈紫色或深紫色 , 含有十多种矿物元素、十八种氨基酸以及多种维生素 , 是比较常见的薯类之一 。
不管是紫心山芋还是紫薯 , 都具有很高的营养价值和药用价值 , 紫心山芋具有较强的抗氧化作用 , 还能减少基因突变、抑制诱癌物质的产生 , 能预防高血压等心血管疾病 。
【紫心山芋是紫薯吗】常吃紫薯能够清除自由基、抗高血糖、改善肝功能 , 还有抑制由过氧化氢引发的红细胞溶血作用 , 能降低糖尿病患者体内的血糖值 。

    推荐阅读