紫薯怎么吃?紫薯的做法大全

紫薯含有丰富蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,孕妇吃了可以提高免疫力 。下面360常识网就给大家介绍一下紫薯的做法大全 。

紫薯怎么吃?紫薯的做法大全

文章插图
紫薯怎么吃?紫薯的做法大全
紫薯苦瓜圈
俏皮可爱的紫薯苦瓜圈,让孕妈妈们既补充全面的营养,又能有个轻松愉快的好心情 。
用料:
苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量
做法:
【紫薯怎么吃?紫薯的做法大全】 1、紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎 。
2、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥 。
3、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤 。
4、水烧开,焯一下苦瓜 。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可 。
360常识网小贴士:
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养 。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感 。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度 。
紫薯苦瓜圈的功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。其中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦 。
紫薯茶巾绞
紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素,帮助孕妇提高免疫力 。
用料:
紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量
做法:
1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟 。
2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下 。
3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀 。
4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上 。
5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可 。
360常识网小贴士:
1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮 。
2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的 。
3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物 。
紫薯茶巾绞的功效:紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。花青素对多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能提高孕妇免疫力 。
紫薯卷
紫薯卷不仅味道甜美,而且营养丰富,可提高妈妈免疫力 。
用料:
紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约120g、酵母3g、白糖15g、
做法:
1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥 。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团,紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团 。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓 。
3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水 。
4、贴合在一起的面片从上而下的卷起,卷好成圆柱形 。
5、用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟 。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖 。
360常识网小贴士:
1、面团中的水换成牛奶,味道会更好 。
2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑 。
3、蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷 。
紫薯卷的功效:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。妈咪多食用,免疫力会得到显著提高 。
紫薯花朵松糕
紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁,其营养丰富,还有利于抗癌 。
用料:
粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g 。
做法:
1、紫薯切块蒸熟,压成泥 。
2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合,搓成细细的微湿的粉,爱吃甜的可以加些绵白糖 。
3、将搓好的粉置入模具,稍微压一下,大火蒸20分钟即可 。
360常识网小贴士:
1、紫薯泥倒入混合粉中,慢慢用手搓匀 。然后一点点的加入牛奶,慢慢加,边加边搓,直到搓成均匀粉状 。不能太始,太湿就很难过筛 。
2、最好用料理机打一下,这样比较好过筛,最好筛多几次,筛得多就比较松 。
3、糖不要放太多,淡淡的甜味道最好 。
紫薯花朵松糕的功效:紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁 。其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品 。它的色素是天然的,对人体没有坏处,孕妇可适应食用 。
紫薯银耳汤
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力 。
用料:
紫薯300g、银耳100g、白糖适量
做法:
1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用 。
2、把紫薯削皮洗净,切成小块 。用模具压成喜爱的形状 。
3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时 。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可 。
360常识网小贴士:
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质、纤维素,且富含硒元素和大量花青素 。
2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效,还能增强宝宝免疫力,实属营养滋补佳品 。
紫薯银耳汤的功效:银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能 。
香蕉紫薯沙拉
紫薯中含有丰富的蛋白质和多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效 。
用料:
紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量
做法:
1、紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟,蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状 。
2、香蕉剥去皮,用小刀切去两端,横着挖去中间果肉的1/3 。
3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分,将圣女果和黄瓜切好备用 。装饰在盘子周围,吃的时候拌上沙拉酱 。
360常识网小贴士:
1、紫薯切成厚片蒸的话,熟的快,但是容易碎 。
2、紫薯营养丰富具特殊保健功能,易被宝宝消化和吸收 。
香蕉紫薯沙拉的功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效 。

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