猪肝中含有丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
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营养猪肝食谱分享-猪肝的做法
猪肝粥：
猪肝中含有丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 。
食谱用料：
猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克
做法步骤：
1、将莲子和薏苡仁用水泡 。
2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁 。
3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟 ， 即可食用 。
【营养猪肝食谱分享-猪肝的做法】 360常识网小贴士：
猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
猪肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 。
此食谱的功效：猪肝中含有丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
绿豆猪肝粥：
猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
食谱用料：
粳米100克、猪肝150克、大葱3克、绿豆50克、料酒5克、香油4克 。
此食谱的做法：
1、处理鲜猪肝先滴一勺白醋 ， 用水浸泡两三小时 ， 其间要换水几次 ， 泡去血水后 ， 猪肝切片 ， 淋少许料酒、生抽酱油 ， 加入姜丝、葱丝抓匀 ， 盖上保鲜膜腌一会儿 。
2、绿豆淘洗干净 ， 用冷水浸泡3小时 ， 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 各自捞出 ， 沥干水分 。
3、锅中加入约1500毫升冷水 ， 加入绿豆 ， 用旺火煮沸后 ， 加入粳米 ， 搅拌几下 ， 再改用小火熬煮 。
4、粥将成时加入猪肝 ， 用旺火煮两三沸 ， 淋上香油 ， 即可盛起食用 。
360常识网小贴士：
猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇 ， 以及较少的脂肪和碳水化合物 。
猪肝中含有大量的维生素A ， 远远超过鱼肉蛋奶等食品 。
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫系统 ， 抗氧化、防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
此食谱的功效：猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
猪肝西红柿浓汤：
番茄猪肝汤味道鲜美 ， 帮助孕期妈妈补肝养血 ， 去浮肿 ， 提高妈妈的免疫力 。
食谱用料：
大番茄2个、猪肝1小块
食谱做法：
1、番茄洗净去蒂 ， 放在开水中泡两分钟 ， 去皮切成小块 。
2、起油锅 ， 爆香葱姜丝后 ， 捞出扔掉 。
3、猪肝在流动水下冲洗干净 ， 放清水里浸泡半个小时 。然后取出切薄片 ， 放水下冲洗至无血水 ， 沥干 ， 放料酒 ， 姜丝 ， 葱段 ， 一点淀粉拌匀静置 。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下 ， 放半汤匙白糖 ， 反复煸炒出沙起糊 ， 倒一大碗水 ， 煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤 。
5、开盖放盐和鸡精调好味 。火开大 ， 把猪肝放入 ， 等待大约半分钟 ， 看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
360常识网小贴士：
炒番茄的时候 ， 加点糖一起煸炒 ， 番茄更容易出沙起糊 。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖 。
猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了 ， 汤的余温会把猪肝内部烫熟 。千万不要煮过头 ， 那样猪肝老了就不好吃了 。
猪肝性温 ， 味甘、苦 ， 有补肝明目养血的功效 。
此食谱的功效：番茄猪肝汤味道鲜美 ， 番茄味甘、酸 ， 性微寒 ， 能凉血平肝；猪肝性温 ， 味甘、苦 ， 有补肝明目养血的功效 ， 二者合用 ， 有利于增强孕妈妈免疫力 。
猪肝泥：
经常食用猪肝能补充维生素B2 ， 可以补充机体重要的辅酶 ， 帮助机体去毒 。
食谱用料：
猪肝30克
食谱做法：
1、用海尔消毒锅将剁碎的猪肝蒸熟 。
2、将蒸熟后的猪肝切成小块捣成泥 ， 再用汤匙给宝宝喂食 。
360常识网小贴士：
鸡肝、猪肝和牛肝含有同样丰富的营养素 ， 其中维生素A鸡肝大于猪肝 ， 猪肝大于牛肝 。
猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
此食谱的功效：经常食用猪肝能补充维生素B2 ， 补充机体重要的辅酶 ， 帮助机体去毒 。
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