做珍珠的木薯粉可以用什么代替【做珍珠的木薯粉可以用什么代替】 做珍珠的木薯粉可以用玉米淀粉代替 。
木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉，由木薯粉制作出来的食物基本上，都比较有弹性、透明、光滑 。实在没有木薯粉也可以用其他淀粉代替，但是做出来的口感不如木薯粉 。木薯粉粘性较强，做出的芋圆更加弹滑，口感更好一些 。
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木薯粉做珍珠的方法准备材料：木薯粉50g、热水50g、红糖15g(比例固定，可成倍增加)
具体做法：
1、首先准备一壶开水，然后加入一些红糖，化开之后直接加入木薯粉，制作成木薯面团 。加水的时候要适量，如果水分过多的话，到时候制作的珍珠就会不成形，这里可以分几次添加 。将面团搓成一粒一粒的小圆团，将整个面团搓完 。这个过程可能会稍微有一点点无聊，时间也会比较长 。
2、准备一锅开水，然后放入搓好的小面团 。大火煮开之后，将火调小一点煮20分钟 。煮好之后关火，再焖20分钟，即可将珍珠捞出，然后放入冰水之中 。这一步可以重复进行一次，口感会更好 。
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