文字烧和大阪烧的区别是什么

【文字烧和大阪烧的区别是什么】大阪烧顾名思义,就是来自日本大阪的一道料理,很多朋友可能都没有听说过这种食物,只有在日料店才能吃到 。那么文字烧和大阪烧的区别是什么呢?

文字烧和大阪烧的区别是什么

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1、产地不同:文字烧和大阪烧虽然都是日本的美食,但是产地是不同的,文字烧是日本关东特色美食,产自关东地区,是关西地区御好烧的前身,而大阪烧产自大阪,是一种传统的日式蔬菜煎饼,是关西地区的民间美食,也是大阪饮食文化中重要的一环 。
文字烧和大阪烧的区别是什么

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2、食材不同:文字烧在制作的时候食材包括日本麻糬、高丽菜、小虾米、面糊水、海苔粉、干面等;大阪烧的食材更丰富一些,包括中精面粉、水、鸡蛋、高丽菜、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、海苔、沙拉酱、胡椒等 。
3、制作方法不同:文字烧使用面粉糊和食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成的,主要特点就是外焦里嫩,十分勾人食欲 。大阪烧制作是将食材搅拌均匀浇入面糊中,再用椒盐、盐等调味,然后放到锅中煎制而成,配上美乃滋食用风味一绝 。
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