小米粥怎么煮

【小米粥怎么煮】

小米粥怎么煮

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小米粥是很常见的一种吃食,但是做起来似乎并不是那么好把握,那就一起看看简单好吃的小米粥是怎么做的吧 。
1、 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
2、 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3、 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4、 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等 。
小米粥的做法很多,营养也很丰富,但是,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些 。
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