做油角用什么面粉
【做油角用什么面粉】
做油角用低筋面粉就可以了 ， 这样在煎炸的时候不容易出现破皮等情况 ， 吃起来也更加的可口 。在制作的时候要将低筋面粉和其它材料混合揉成面皮 ， 然后包进馅料放到油锅中炸就可以了 ， 炸的过程中要注意经常翻动 ， 以免炸焦 。
制作油角使用什么面粉油角又被称为角仔 ， 是我国广东广州等地区的传统小吃之一 ， 在过年的时候经常能见到 。因为各个地区的口味不同 ， 所以在在制作的时候原料也都不同 ， 有的是甜的 ， 有的则是菜的 ， 但是做法基本上都是一样的 。
做油角的面粉是低筋面粉 。在制作油角的时候 ， 我们要准备低筋面粉、鸡蛋、猪油、糖以及水等材料 ， 将面粉的材料揉成面团 ， 松弛备用 ， 然后将花生、椰蓉、糖等馅料混合均匀 ， 接着将面团分为几分 ， 擀平包进馅料 。
两边对着之后用指甲轻轻锁边 ， 拧成麻绳状 ， 然后就可以将它放到油锅里面炸了 。注意应该热油下锅 ， 炸的时候要随时翻动 ， 以免出现一边炸焦的情况 ， 另外火候要用中火 ， 等炸到蛋饺两面金黄就可以过滤掉油放到盘子里食用了 。
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