现挤牛奶煮沸多久能杀菌
【现挤牛奶煮沸多久能杀菌】
现挤牛奶煮沸后小火3到5分钟能杀菌 。牛奶在煮沸后，用小火煮3-5分钟，即可达到灭菌的目的 。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降 。所以热奶以初沸为度，不宜久煮 。煮牛奶务必要遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则 。牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象 。这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失 。
牛奶是最古老的天然乳制品之一，所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收 。被誉为白色血液 。分为消毒鲜奶、灭菌奶和生鲜奶 。消毒鲜奶是采用巴氏消毒（63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.）制成的液态奶制品，需要冷藏保存 。灭菌奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常温下储藏30~40天 。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上 。生鲜奶通常也叫生鲜乳，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称，市场上有少量生鲜奶以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用 。
推荐阅读
- 涪城是现在的哪个城市
- 胆固醇高有什么症状 什么原因导致胆固醇高
- 发现孩子看不健康东西怎样正确引导 发现孩子看不健康东西家长的正确做法
- 有哪些很现实心情说说 心情句子很现实的说说
- 手部湿疹怎么样治疗
- 曲阿是现在的哪里
- 宝宝不爱吃饭应该如何调理呢
- 宫颈上长小疙瘩怎么回事
- 铁是那个朝代出现的
- 家里频繁出现蝙蝠是怎么回事