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哪些野菜不能吃? 这些野菜有毒吃了会要命

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哪些野菜不能吃?现在是吃野菜的禁忌，采摘野菜要注意了，一些野菜有毒，误食有害健康 。那么哪些野菜不能吃呢?下面小编为您介绍哪些野菜不能吃，选购野菜要引起警惕 。
哪些野菜不能吃?
我国常见的野菜有300多种，营养成分较高的约有100多种，但可供人们习惯食用的只有数十种 。
目前市面上的野菜有：马齿苋、刺嫩芽、荠菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、鱼腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多 。
哪些野菜不能吃?以下野菜不能吃，在采摘野菜的过程中要注意了：
1、狼毒草：又叫断肠草 。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味 。叶片呈线形，花黄、白或紫色 。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡 。
2、老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜 。幼苗茎发红，无臭味;长大后臭味很大，叶和根都有剧毒 。吃后会造成死亡 。
3、曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多 。吃了它脸部会变肿 。
4、毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参 。生长在潮湿地方 。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭 。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡 。
5、野生地：花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花 。根黄色，叶上有毛，有苦味 。吃后吐、泻、头晕和昏迷 。
6、毒蘑菇：其种类很多 。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色 。
此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等 。
这些野菜吃的时候要当心
吃野菜是否引起不良反应，除了与野菜的种类，吃下去量的多少有关外，与各人体质及胃肠耐受能力也有关 。
有研究发现，相当一部分野菜，如莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应 。
像马齿苋，吃后皮肤在太阳下暴晒，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状 。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状 。此外，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即便是正常体质的人也不宜多食野菜 。因此，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用 。
尤其要注意的是，属于过敏体质的人，患湿疹、痛风的人最好不要常吃野菜，否则可能导致过敏或者引发其他病症 。
选购野菜有学问
选购野菜学问也不少，购买野菜时最好在超市和商场，若在市场上购买，一定要问明生长地点;要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜;吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃 。不要采摘、出售、购买、加工和食用不认识的、过去没有食用习惯的野菜 。
1、工厂旁的野菜不要吃 。在垃圾堆或者被污染的河道附近，受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用 。
2、不认识的野菜不要吃 。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃 。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命 。
3、野菜最好是新鲜吃 。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差 。若要保存，最好腌制 。但味道和营养会大不如前，还会限制野菜的制作和配菜 。所以野菜最好是现采现吃，久放的野菜不能吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道也差 。保存可采用速冻保存或腌制 。
4、苦味的野菜别多食 。苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃 。
提醒，一旦发现野菜中毒者，应立即用手指或筷子、勺把等物压迫其舌根部催吐，直至毒物全部吐出为止 。如果患者中毒症状严重，应立即送医院抢救 。
【哪些野菜不能吃? 这些野菜有毒吃了会要命】

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