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葡萄干是我们经常吃的小零食，它有很多功效呢！
1、补血气
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少 。
2、防止冠心病
葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复 。
3、缓解神经衰弱
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品 。
4、降低胆固醇
如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化 。
5、护肠
葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间 。
6、防肿瘤
葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂 。
7、预防心脏病
葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险 。
葡萄干酸酸甜甜，是大人小孩都爱吃的零食 。其实，适量吃葡萄干还有更多的保健功效 。吃葡萄干有什么好处？葡萄干主要有三大功效：
1、补血
葡萄干含铁丰富 。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这有可能是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以辅助改善这一症状 。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品 。
2、帮助消化
葡萄干有促进消化的作用 。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化 。
3、保健作用
葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病 。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老 。
专家建议，人们可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，对改善体虚贫血有一定作用 。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃 。
营养学的角度上，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的 。
不少人会疑问，葡萄干是酸性还是碱性?葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应 。一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物 。所以虽然葡萄干吃起来酸甜可口，却不是酸性食物，而是碱性食物噢 。
食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的 。味道是酸的食品不一定是酸性食品 。主要是食品经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏，肌肉，植物种子(五谷类) 。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等 。
葡萄干怎么吃？葡萄干除了可以直接当零食吃，还可以做甜汤、甜粥、做蛋糕、面包、包包子，醋制葡萄干有特别食疗作用 。下面介绍几款葡萄干的做法 。
一、醋葡萄干
材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然酿造醋〕 。
做法：
1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平 。
2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了 。腌一夜后才能吃 。
二、葡萄干冷饮
材料：红豆/绿豆、炼奶、奶油、牛奶、葡萄干、白砂糖等 。
做法：
1、煮开花的绿豆/红豆加入牛奶，拌匀 。
2、继续加入打发的奶油和炼奶，适量 。
3、加入白砂糖和葡萄干，冲进磨具里，让入冰箱冷冻后取出 。
三、葡萄干粥
材料：粳米100克，葡萄干50克，白砂糖5克 。
做法：
【吃葡萄干有什么好处】1、将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3、锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;
4、再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;
5、再稍焖片刻，即可盛起食用 。
贴士：煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味 。另外可以尝试葡萄干小蛋糕，主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味 。烤箱烤制 。最后是葡萄干软曲奇，制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制 。
很多人吃葡萄干都是直接吃，并未清洗 。其实，葡萄干看上去非常干净，在制作过程中表面上容易沾上一些尘土，所以在吃之前应该洗一洗 。
葡萄干怎么洗?在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的 。
水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的 。
过年期间很多人家里必备的零食中都会有葡萄干，因为葡萄干酸甜可口，是一种很有营养的干果 。但是葡萄干吃多了会上火吗？一般来说，吃葡萄干是不会上火的 。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品 。孕妇、小孩、老人或体虚者都适合食用 。
另外，宝宝吃葡萄干需要注意 。由于葡萄干的体积小，质地黏性，容易导致孩子窒息 。美国营养学会建议，父母要等到孩子四岁以上时才能给他们吃葡萄干 。宝宝吃完葡萄干后也要刷牙或漱口，以免口腔残留物滋生细菌，引起蛀牙 。
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