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【干煸的拼音 干煸的拼音是什么】1、干煸的拼音是gàn biě 。
2、干炒（又称干煸） 。干炒是将不挂糊的小形原料 ， 经调味品拌腌后 ， 放入八成热的油锅中迅速翻炒 ， 炒到外面焦黄时 ， 再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下 ， 待全部卤汁被主料吸收后 ， 即可出锅 。干炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣 。
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