【煮牛肝菌的水要不要 牛肝菌冷水还是热水煮】
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1、不建议用冷水泡发干牛肝菌,不仅泡发的时间长,还不能完全泡发出干牛肝菌的营养和香味,建议用温水泡发是最好 。
2、准备材料：干牛肝菌 50g、食盐 适量、水 适量、火腿 适量、黄瓜丝 适量 。将干牛肝菌用水泡发 。用刀将准备好的火腿切片 。使用清水将菌洗干净 。锅内放入水和葱姜 。锅内加入火腿 。锅内加入牛肝菌 。然后开火熬制 。锅内加入适量的盐 。大火开后，30分钟小火 。切入少许的黄瓜丝放入锅中 。然后即可盛出，这样牛肝菌汤就做好了 。
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