鱼有土腥味道怎么去除
1、将河鱼剖肚洗净后 ， 放在冷水中 ， 再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 ， 或者放些月桂叶 。
2、可用半两盐和5斤水 ， 将活鱼泡在盐水中 ， 盐水通过两鳃浸入血液 ， 一小时后 ， 土腥味就可消失 。如是死鱼 ， 放在盐水里泡两小时即可 。
3、鲤鱼背上两边白筋 ， 是制造特殊腥气的源头 ， 宰杀时将两条白筋抽掉 ， 熟后即可 。
【鱼有土腥味道怎么去除】4、宰杀鱼时 ， 可将鱼的血液尽量冲洗干净 ， 烹调时再加入葱、姜、蒜等调料 ， 土腥味可去除 。
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