沃柑为什么要打蜡
打蜡是用专用果蜡对柑橘果实涂抹 ， 抛光干燥后果实表面呈现出鲜亮的光泽 ， 提高柑橘的外观品质 ， 是柑橘进行商品化处理的重要环节之一 。除金柑外 ， 柑橘类果皮一般不直接食用 ， 所以打蜡的柑橘消费者可以放心食用 。
【沃柑为什么要打蜡】水果表面的蜡分为两大类：一类是水果表面本身带有的天然蜡质 ， 这是植物自身分泌出的 ， 它可有效避免水果快速失去水分以及防止外界微生物、农药等入侵果肉 ， 起到保护作用 ， 对人体无害 。另一类是人工给水果打蜡 ， 主要目的是保鲜、防腐 。一般应季水果和当地水果不会使用食用蜡 ， 而反季水果和进口水果因为需要长期储存和长途运输 ， 其表面大多会利用食用蜡保鲜 。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2017）规定 ， 可以在水果表面使用的食用蜡主要有巴西棕榈蜡（最大使用量为0.0004g/kg）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量为0.09g/kg）、紫胶（仅限柑橘类和苹果 ， 最大使用量分别为0.5g/kg和0.4g/kg）等 ， 如果严格按照国家相关标准给水果打蜡 ， 其安全性是值得信赖的 。
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