【羊肉用开水还是凉水煮 羊肉用热水还是凉水煮】
文章插图
1、炖羊肉最好是用冷水下锅 ， 这样可以在一定的程度上保证羊肉的口感会更嫩与鲜一些 ， 若是选择热水下锅的话 ， 则会导致羊肉的肉质难以被炖烂 ， 在口感上差了许多 。
2、冷水下锅的话 ， 会使得羊肉炖出来的汤也会是那种好看的奶白色 。因为凉水炖的羊肉 ， 蛋白就容易释放出来 ， 这样会使得羊肉所呈现出来的味道更佳 。当羊肉一旦遇到热水的话 ， 它的肉质就会立马收缩 ， 这样就会导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放出来 。如此之下 ， 冷水确实是要比热水更适合用来炖煮羊肉 。
推荐阅读
- 羊肉皮一般要煮多久才熟 羊肉皮一般要煮多长时间才熟
- 一斤生肉能煮多久才熟 一斤肉放锅里开水煮多久能煮熟
- 开水烫鸡蛋能烫熟吗
- 放冰箱一年的羊肉能吃吗 羊肉放冰箱一年能吃吗
- 煮羊奶一般煮多久能杀死病菌
- 朱传福锅羊肉要煮多久才熟 朱传福锅羊肉要煮熟需要的时间
- 八月份可以种高羊茅草吗 八月份能不能种高羊茅草
- 处理羊皮变硬的妙招 处理羊皮变硬的妙招有哪些
- 羊脂玉和翡翠哪个好 羊脂玉和翡翠怎么选
- 什么是羊水过少 孕晚期羊水少是什么原因造成的