用烤箱烤肉什么地方的肉最好 烤箱烤肉买什么部位的肉好

【用烤箱烤肉什么地方的肉最好 烤箱烤肉买什么部位的肉好】

用烤箱烤肉什么地方的肉最好 烤箱烤肉买什么部位的肉好

文章插图
1、用烤箱烤肉里脊肉最好 。
2、里脊肉位在猪脊椎的两侧,属于全瘦肉,从外观看生肉可以看到没有油脂;烤猪里肌不需要太多技巧,烤过之后的口感有嚼劲且不容易坏 。
3、另外,梅花肉生肉外表具有放射状的油花,比起全瘦的里肌肉,口感会再软嫩一些且带有油脂 。五花肉因其肉质特性,即使稍微烤过头也不会咬不动,焦脆口感吃来香而有味 。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重,在烧烤上能呈现多种变化,例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块,或在烧烤前先切小片再烤 。

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