秋季养生凉拌苦菊可解秋燥
导读：苦菊，俗称苦菜，是一种廊坊特产的食用植物，其颜色碧绿，根茎白细，整株展开的样子似老鹳的尾羽，亦称为老鹳菜 。
文章插图
秋季，秋高气爽，但食客们在胃口大开之际，又不时为身体干燥而苦恼 。此时，食客们并不太熟悉的苦菊，也许能适时为你带来清凉下火之感 。
苦菊，俗称苦菜，是一种廊坊特产的食用植物，其颜色碧绿，根茎白细，整株展开的样子似老鹳的尾羽，亦称为老鹳菜 。俗话说，苦口良药，苦菊具有清热败毒、凉血、止痢、杀菌等功效 。
小记发现，最近城中一些主营菜的餐馆纷纷推出苦菊作为招牌菜 。其中风味较为独特的当属凉拌苦菊，将苦菊铺于冰上，色泽嫩绿，加以辣椒油、酱油、醋、蒜蓉等酱料凉拌 。小记试一口，苦菊冰镇之后的清凉带上心头，口感清脆有劲，味则苦中还带点辛辣 。不过，口味清淡的南方食客可能不一定能够习惯这种风味 。
其实，苦菊作菜，常见的做法为凉拌，若不习惯食用生蔬的朋友，亦可将苦菊做汤 。
不过，苦菊是寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱者不宜多吃，建议凉拌苦菊时可以加点如鸡胸肉、虾皮等别的营养食物，以避免苦菊过于寒凉给脾胃带来的不利影响 。
【秋季养生凉拌苦菊可解秋燥】
推荐阅读
- 找最合适的小男孩用他最纯的尿煮蛋为春季进补奇葩养生哪家强？
- 冬季养生吃三款早餐食谱能适当补充能量有利于健康
- 夏日养生“清补”为贵
- 鸭蛋补夏绿豆清肠 8种食物夏季轻松排毒养生
- 2 冬季五款驱寒养生茶
- 宝宝秋季皮肤很干怎么办
- 2 夏季养生做好10件事
- 秋季保健养生小常识
- 冬季养生防病 胖人补气瘦人补血
- 冬天养生来年无大病！不同体质进补有门道