减肥粥三例
美颜瘦身粥
黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物 。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效 。芝麻又称胡麻，《神农本草经》云："补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老 。"不仅如此，古代文献中还有不少关於芝能强壮抗老传说 。据《本草纲目》记载："刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮 。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣 。"晋朝葛洪《神仙传》载："鲁女生服胡麻饵术，绝谷八十馀年，甚少壮，日行三百里 。"还说"服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生 。"所有这些，虽不足信，但与"久服轻身"、"补衰老"的意义是相通的 。具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用 。
【减肥粥三例】制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克 。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可 。
生姜粥
中医常把食物分为阴阳两性，生姜是属於阳性食物，"体重的增减"在很大程度上取决於所吃食品，是阴性还是阳性 。阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出 。西医所谓的"基础新陈代谢率"（BASAL METABOLISM）是指当身体完全处於休息状态时的能量支出 。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因 。所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍 。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症 。
制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚）、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味 。宜忌：热症忌服 。
大蒜粥
大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖 。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力 。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服 。但不少人怕其味道，现在教你如何"吃了大蒜后，嘴巴不会臭"：一、吃大蒜粥后，用一片当归含於囗中 。二、用少许茶叶放在囗中细嚼 。三、吃几粒大枣 。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法 。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力 。
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可 。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效 。宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服 。目赤肿痛者勿过食大蒜 。
以上减肥粥的优点：
一、既可减肥，又可强身健体、养颜美容，更可同时治疗体内的疾病 。
二、含有珍贵的药效成份 。有些食物即使有药效和营养，却不能被身体吸收，药粥的特徵之一，就是它是能被身体百分之百吸收的粥品 。
三、容易消化吸收 。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用 。这时候粥就变成了胃肠药粥 。
四、有助於减少热量的吸收 。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定，但药粥可以让人有饱胀感，因此可以轻松愉快的瘦下来 。
五、做法简易，又不用花太多的金钱 。六、免受挨饿之苦，不论早上、午间、晚上，任何时间都可食用，更可成为你的宵夜或点心，而且不限量啊！但最好不要吃到肚子大撑，不管吃什麽，七分饱是养生之道 。
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