地瓜干要晒多久才能吃 地瓜干要晒多长时间才能吃
1、一定要连续晴天时晒，经常翻一翻，五六天就好了 。
2、如果遇上阴天不是一次晒干，会影响成色，还容易发霉 。先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可 。这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑 。之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存 。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好 。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此 。太久了，记得就是这样 。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可 。
【地瓜干要晒多久才能吃 地瓜干要晒多长时间才能吃】
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