文章插图
1、材料：水磨糯米粉250g ， 开水190g ， 熟黑芝麻130g ， 熟花生35g ， 糖粉45g ， 黄油(或猪油)30g ， 猪油35g 。
2、熟黑芝麻放料理机 ， 用打粉杯打成均匀的粉状 。黄油隔水融化 。
3、熟花生放入保鲜袋里 ， 用擀面杖敲碎 。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中 ， 用刮刀拌匀 。
5、再加入花生碎 ， 拌匀 ， 成团 。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右 ， 摆入烤盘中 ， 进冷藏室冷藏 ， 放冷冻也行 。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水 ， 用筷子搅拌成絮状后 ， 直接上手揉 ， 一直揉到面团光滑即可 。
8、揉好的面团搓成长条 ， 分割成每个17g左右 ， 然后搓成圆球状 。
【水磨糯米粉怎么做汤圆，水磨糯米粉怎么做汤圆和元宵】9、将面团轻轻按压成小碗状 ， 一份面团包住一份内馅 ， 收口 ， 在手中搓圆即可 。
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