葡萄柚苦的是什么原因


葡萄柚苦的可能是因为果实还没有完全成熟,葡萄柚果肉中都含有柚苷配基,这是一种苦味物质,未成熟的葡萄柚含量会比较大,因此吃起来会发苦 。而遭遇冻伤也会导致葡萄柚皮的苦味渗透到果肉中,此外,有些品种的葡萄柚本身就是苦的,比如邓肯葡萄柚 。
葡萄柚:
【葡萄柚苦的是什么原因】葡萄柚是芸香科柑橘属植物,小乔木,枝略披垂,无毛 。叶形与质地与柚叶类似,但一般较小,翼叶也较狭且短,嫩叶的翼叶中脉被短细毛 。总状花序,稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小 。果扁圆至圆球形,比柚小,果皮也较薄,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,柔嫩,多汁,爽口,略有香气,味偏酸,个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无,多胚 。果期10-11月 。

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