怎样做藕丸子

目录

  • 怎样做藕丸子
  • 做藕丸子的窍门
  • 藕丸子的营养价值
丸子是大家都熟悉的食物,在平时很多人都会爱吃丸子,不过大家吃丸子的时候比较常见的就是肉丸子了,实际上还有比较素一些的丸子,丸子就是很不错第一个选择,吃起来的味道还是非常好的,那么具体藕丸子如何制作好,一起跟着苹果绿养生网来看看吧 。

怎样做藕丸子
【怎样做藕丸子】怎样做藕丸子
想要制作出美味的藕丸子,首先大家要准备好藕400克、肉馅适量,同时还需要虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个,对于调味料也要准备好,需要我们盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、末、葱末适量、酱油1小匙 。
首先我们需要把藕洗净,然后给莲藕削去皮之后,就可以切除节,然后处理成藕泥就可以了 。之后我们把肉馅和藕泥混合之后,就可以加入其中盐、料酒、香油、淀粉、蒜茸、姜末、葱末、虾米、鸡蛋,搅拌均匀之后就要打至上劲了,这时候就可以做成大小一致的丸子,然后备用,我们把做好的丸子,要分成两个部分才行,一般来说一半用来清蒸,而一半是要用来红烧的 。
对于的清蒸藕丸子来说,我们可以放入到盘中,同时需要我们把盘底刷香油,也可以在其中垫上菜叶,之后我们就可以把藕丸子上蒸笼了,一般来说15分钟就可以取出了,然后我们撒上葱末,吃的时候我们可以蘸酱油、辣椒汁去食用,是很不错的好选择 。
而如果是红烧的藕丸子,那么就需要先炸一下,同时我们在锅中倒油,烧到四成热的时候,我们就可以选择在其中放入丸子,炸到金黄色的时候就可以捞出沥油,在锅中要留好底油,然后加入少许的开水之后,就可以选择放入其中藕丸子,等到烧开了就要及时的加入酱油、白糖,烧上5分钟就可以起锅装盘了,我们也可以试试用水淀粉进行勾,可以让藕丸子味道好 。
怎样做藕丸子
做藕丸子的窍门
想要让藕丸子制作的味道好,那么我们要注意方法才行,大家需要把猪肉全部都剁碎,同时在剁肉的时候,我们可以在其中适量的去加点水,而且每次都要加少许的水才行,一般来说1小勺就可以了,加上2次就完全足够了 。
等到肉馅剁好了就可以加入所有的调料,然后需要我们顺着一个方向进行搅拌,同时莲藕也要洗净去皮,然后擦成蓉之后就可以加入到猪肉中,把猪肉和莲藕蓉完全混合之后,继续顺着同一个方向进行搅拌,然后再加入其中葱花拌匀就可以搓成丸子了 。需要在锅中加入适量的油,烧到四五成热的时候,我们就可以及时的下藕丸子开始炸了,这时候的火是不要太大的,中小火是比较好的,等到藕丸子表面金黄色就可以了 。
怎样做藕丸子
藕丸子的营养价值
我们吃藕丸子对健康有好处,首先藕丸子是有大量的黏液蛋白和膳食纤维存在,而这些物质是能和我们人体中的胆酸盐产生反应,这样就可以和食物中的胆固醇还有甘油三酯相互结合,这时候就可以帮助人体减少脂类的吸收 。同时藕丸子中是有鞣质存在的,这种物质对我们开胃有意义 。
藕丸子中是有大量的等微量元素存在的,而且其中的植物蛋白质、维生素,还有淀粉的含量实际上都是非常丰富的,再加上藕丸子是有明显的补益气血存在,这样对增强我们人体的免疫力是有意义的,还可以吃藕丸子来增强身体素质 。
上面给大家介绍了藕丸子的情况,能够发现藕丸子的做法还是比较简单的,同时我们吃藕丸子对健康也有意义,因此藕丸子是值得我们经常去吃的,而且人掌握方法可以让藕丸子味道更好,上面介绍的藕丸子做法是大家不能错过的 。

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