展艺一级糖霜是糖粉吗
【展艺一级糖霜是糖粉吗】
展艺一级糖霜不是糖粉，糖霜跟糖粉是不一样的，糖霜大多不是单纯的将白砂糖打碎，而是在里面添加了玉米淀粉，所以糖霜的成色跟面粉有些类似；而糖粉的配料大多只有白砂糖，里面是没有玉米淀粉成分 。展艺一级糖霜选用白砂糖、食用玉米淀粉等配料 。其色泽洁白，质地细腻绵软，易于溶解 。可用作蛋糕、饼干、面包等烘焙材料 。
渊源：
古今对糖霜的概念不尽相同 。据史书记载，糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明 。它采用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能 。
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