川贝金桔酱

这款酱除了具有清热化痰,润肺止咳的主打功效外,吃法实在有很多种。直接舀一勺,冲水喝,就像外面卖的蜂蜜柚子茶一样,口味清爽,特别润喉 。还可以将小黄酱应用到其他的辅食制作中,比如金桔酱松饼,金桔小蛋糕也不错,或者直接涂抹在面包上当果酱,或者放在米粥和米糊里调味 。宝宝止咳——川贝金桔酱的做法步骤:
1、准备好装酱的瓶子,先将瓶子在沸水中消下毒 。
2、消好毒的瓶子倒扣在晾网上,沥干水份 。
3、然后准备食材 。黄冰糖,其他冰糖也可以 。
4、金桔先用盐搓一下表面 。
5、然后倒入适量水没过金桔,将金桔用淡盐水浸泡30分钟,去表面农药 。
6、洗好的金桔,对半切开,用小刀尖挑去金桔籽,挑的时候一定要有耐心是个大工程 。
7、将去籽的金桔放入搅拌机 。
8、搅拌几次,将金桔打碎,因为给宝宝做的,所以打的碎了一点 。
9、挤出1/3的柠檬汁待用,没有工具,也可以一会直接将柠檬汁挤锅里哈 。
10、将打碎的金桔放入煮锅中,中小火熬煮至冒泡 。
【川贝金桔酱】11、然后放入冰糖,熬煮至冰糖融化,冰糖融化后转小火 。期间需要用刮刀不停搅拌,以免粘锅底。
12、待水份慢慢收干,熬煮粘稠后倒入1/3柠檬汁,搅拌均匀 。
13、最后倒入川贝粉,川贝中止咳成分煮久会挥发,所以搅拌均匀后就可以关火了 。
14、趁热装瓶,然后拧紧盖子,可以将瓶内形成真空 。冷却后放入冰箱冷藏保存,一周内吃完 。吃 的时候用干净无油无水的小勺子挖出即可 。


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