茄子籽为什么是黑的 茄子心是褐色的是坏了吗
茄子是我们都比较喜欢吃的菜，做菜的人都知道，茄子籽有时候是黑色的，那么茄子籽为什么是黑的呢，茄子心是褐色的是坏了吗 。
茄子籽为什么是黑的?首先茄子有籽能吃 。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌 。如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，不是切开之后茄子籽变黑了，而是说明茄子已经老了，但还是可以吃的，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道；虽然能吃，但是最好别吃 。?
茄子心是褐色的是坏了吗并不是 。那样的茄子不是坏了，只是太老了 。是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的 。但只要放在水里久会变颜色的 。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了 。但是若是有其他异味是不建议使用的 。?
怎么预防茄子籽变黑
1、将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了 。?
2、炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁 。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口 。?
3、茄子去皮或者切块后，肉质会由白变褐，这是氧化作用的结果 。可将切好的茄子立刻浸入冷水中，炒时现捞下锅，炒出来的茄子就不黑了 。?
生吃茄子真的能减肥吗
生吃茄子不能减肥 。生吃茄子并不能起到减肥的效果，相反还有可能导致中毒，因此小编提醒大家茄子是不能生吃的，所以千万不要尝试网上的生吃茄子减肥法 。?
【茄子籽为什么是黑的 茄子心是褐色的是坏了吗】
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