豆腐脑的做法_生活百科

豆腐脑的营养价值
豆腐脑的功效与作用
豆腐脑的做法
豆腐脑宜和什么一起吃
豆腐脑的禁忌人群
吃豆腐脑的注意事项
豆腐脑和豆腐花的区别
豆腐脑的卤汁怎么做
孕妇能吃豆腐脑吗
减肥可以吃豆腐脑吗

豆腐脑，相信大家都是不会陌生的，豆腐脑是我们中国的一道非常有名的早餐，而且曾经网上还出现过南北豆腐脑的争论，因为南方的豆腐脑是甜的，而北方的是闲的，不过这些都不重要，重要的是豆腐脑中含有哪些我们人体所需要的营养物质呢?让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

豆腐脑的营养价值
豆腐脑中含有复发的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸、以及人体所需的矿物质和维生素，对我们身体所需的营养物质是有一定的补充效果的，对我们的身体健康是非常的好的。

豆腐脑的功效与作用
1、预防骨质酥松
豆腐脑中的某些营养物质对预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生有一定的效果，尤其是对于处于更年期的女性有很好的效果。
2、预防心血管疾病
豆腐脑是由大豆所做成的，大豆中中含有丰富的豆类蛋白，对预防心脑血管疾病有很好的效果。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐脑的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，可以有效的预防白血病，以及结肠癌的病症，对我们的身体非常的健康。
4、补益清热养生
豆腐脑为补益清热养生食品，除了可以起到增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
5、通便
豆腐脑中含有丰富的膳食纤维，这种物质对通便有很好的效果，对我们的肠胃是非常健康的。

豆腐脑的做法
做法：首先将需要的材料都准备好，之后将黄豆用凉水隔夜泡发，泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，浆豆渣过用漏网过滤掉，用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化;(这个不要用太多，太多了豆花是涩的) ，虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开，加盖保鲜膜保温，将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固，静止二十分钟后，豆腐脑就做好了，将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油，倒入适量的香醋，加几滴香油和盐，将香菜放上去，就可以了。
豆腐脑宜和什么一起吃
豆腐脑+鲢鱼：两者一起吃可以起到解毒的功效，对我们的健康是非常有利的。
豆腐脑+黄瓜：可以降血脂，对高血脂疾病有一定的预防作用。
豆腐脑+蘑菇：可促进我们血液的循环，对我们的健康非常的好。
豆腐脑+鳝鱼：可加倍吸收钙，使我们的身体吸收到足够的钙质。
豆腐脑+多宝鱼：这两种食物一起吃，可以使我们的身体充分的吸收到这两种食物之间的营养物质，对我们的身体是很好的。
豆腐脑+大白菜：可以达到清热利尿的功效。
豆腐脑+黑木耳：可以健脾养胃，对我们的肠胃有一定好的作用。
豆腐脑+鳙鱼：可以起到补钙的功效，使我们的身体得到充分的钙物质。
豆腐脑+鲇鱼：可提高营养吸收率，可以有效的补充我们身体内缺少的营养物质。
豆腐脑+上海青：对咳嗽的症状有一定的缓解的作用。
豆腐脑+川贝：可清热润肺、化痰止咳。
豆腐脑+泥鳅：可增强我们身体的免疫力。
豆腐脑+绿茶：可以起到减肥的效果，可以进行健康的减肥。
豆腐脑+金针菇：可以治疗身体中的一些疾病，对健康是非常有利的。
豆腐脑+西红柿：可补脾健胃。
豆腐脑+白萝卜：可以更好的促进身体对营养物质的吸收。
豆腐脑+生菜：可以美白我们的皮肤，对我们的身体来说是有一定好处的。
豆腐脑+韭菜：可治疗便秘，还能去火清热。
豆腐脑+油菜：可增强机体免疫力。
豆腐脑+紫菜：可以去除热气，一定程度上还能解毒。
豆腐脑+海带：可均衡营养、降血压。
豆腐脑+蛤蜊：可补气养血、美容养颜。
豆腐脑+三文鱼：可滋阴润燥、健脾开胃。
豆腐脑+鲢鱼：可解毒美容、温补脾胃、补充蛋白质。
豆腐脑+黄瓜：可以降低血脂。
豆腐脑+蘑菇：对促进血液循环有一定的好处。
豆腐脑+鲑鱼：可滋阴润燥、健脾开胃。
豆腐脑的禁忌人群
痛风病人不适宜吃豆腐脑
因为大豆中含有一些物质对痛风患者不是很友好，会造成痛风比如症状的复发，而豆腐脑正是大豆做成的，所以这类患者也不适宜吃豆腐脑。
吃豆腐脑的注意事项
1、有些人不宜吃豆腐脑
因为豆腐脑中含有一定的物质，会造成某些疾病患者会加重他们的病情，对他们的身体健康是非常不好的。
2、有些食物不能和豆腐脑一起吃
豆腐脑+葱：豆腐和葱一起吃会影响身体对营养物质的吸收，这样一来就会使得身体吸收不到身体所需的营养，对我们的身体是很不好的。
豆腐脑+竹笋：这两种菜分开吃对我们的身体是很好的，但是一起吃会导致结石的形成，给身体造成不必要的疾病，损害我们的健康。
豆腐脑+苦瓜：一起吃会给我们的身体造成一定的疾病，对我们的身体是很不好的。
豆腐脑+木耳菜：这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体无法补充到需要的营养，对于我们的身体来说是一种损失。
豆腐脑+菠菜：这两种食物一起吃会给我们的身体损失一定的钙物质，使我们的身体吸收不到足够的钙物质，对我们的身体是非常不好的。
豆腐脑和豆腐花的区别
没有区别，豆腐脑和豆腐花是没有区别的，豆腐脑和豆腐花只是不同地方的不同的称呼而已。
豆腐脑的卤汁怎么做
做法：干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末，鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末，生姜洗净，去皮，同样切成末，锅中放入适量油，温热之后放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中，再次烧开，淋入少许香油就可以了。
【豆腐脑的做法】孕妇能吃豆腐脑吗
可以，孕妇是可以才豆腐脑的，而且豆腐脑中含有非常丰富的营养物质，对孕妇的身体是有一定的好处的。
减肥可以吃豆腐脑吗
可以，减肥是可以吃豆腐脑的，因为豆腐脑中的热量是非常低的，不会给身体添加过多的热量的，是可以吃的。
豆腐脑是我们生活中常见的食物，相信很多人都不知道吃豆腐脑还有这么多讲究吧，那么经过今天的学习，大家知道豆腐脑该怎么吃了吗?