小米是我们非常熟悉的一种谷物，小米我们也叫做是粟米，小米不但可以食用而还有非常高的食疗价值，经常吃小米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，小米有预防消化不良和减轻皱纹的功效，此外经常吃小米还可以祈祷滋阴养血等好处，小米有很多种做法，我们可以采用小米来煮粥也可以采用小米搭配上面粉来做成小米疙瘩汤 。
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国古代的 “五谷”之一，也是北方人喜爱的主要粮食之一 。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米 。小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米 。
1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了
2.然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了
3.两个西红柿都去好皮
4.将西红柿切丁，葱切片
5.取一个鸡蛋磕入碗中打散
6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
【小米疙瘩汤的做法】7.取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉
8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
9.用三根筷子搅拌
10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
12.将切好的西红柿下入锅内煸炒
13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水
14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一定一边慢慢倒 。一边用筷子搅拌，否则一大坨一大坨的就不好了）
15.将疙瘩煮一会儿加入盐
16.将打好的蛋液倒进去
17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
在上面的文章里面我们介绍了什么是小米，我们知道小米里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃小米是可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了小米疙瘩汤的做法 。
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