松花蛋 皮蛋做不成功还能吃吗,皮蛋会不会过期
皮蛋（松花蛋）会不会过期皮蛋（松花蛋）会过期 。
通常来说，皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当，都是会导致皮蛋出现变质的情况，皮蛋在变质之后，就是会比较容易滋生细菌了，而且是会产生异味，变质的皮蛋弹性是会变差，而且蛋体无力 。
皮蛋过期后不建议食用 。皮蛋在变质之后就是会出现细菌明显增多的状况，皮蛋轻微的变质，在经过高温处理之后是可以进行食用的 。如果是变质皮蛋的状况是比较严重了，我们就是一定不要食用了 。
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辨别皮蛋变质的方法：
1、看外观
可以观察皮蛋的外观是不是完整，有没有出现破损、霉斑等 。如果是优质的皮蛋的话，蛋白是暗褐色的，而且是透明体，也是会具有一定的韧性，而如果是被污染的皮蛋就是会呈现浅绿色，韧性也是比较差，容易松散，这样的皮蛋我们就是一定是不要食用了 。
2、摇晃
皮蛋在变质之后色泽是比较差的，而且蛋白是会变色，气室比较大，有比较多的露珠状气泡，而且我们在摇晃之后是会有水荡声或感觉轻飘 。
3、闻气味
将皮蛋切开之后，如果是变了质的皮蛋，就是会有黑色的液体流出来，也是会可能有一些异味或者霉味出现 。没有变质的皮蛋整个蛋都是比较凝固的了，而且不会出现粘壳的状况，看起来是清洁有弹性，呈半透明的棕黄色 。
4、灯光透照法
将皮蛋去掉包装了，然后可以按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，是可以观察蛋里面的颜色、凝固的状态，气室的大小，都是可以辨别皮蛋有没有变质，如果是变质的话，就是会出现不凝固、呈水样，而且气室大等症状 。
常吃松花蛋有哪些危害您好，根据您的描述，不建议长期吃松花蛋，任何食物的摄入都要适量，松花蛋的营养价值还是没有普通鸡蛋好，如果松花蛋的质量比较过关的话，一般对身体是没有什么伤害的，但有一些劣质的松花蛋，可能会含有重金属，对身体是有害的，有一些甚至可以引起急性中毒 。
长期吃松花蛋对身体有害处，所以不建议经常食用松花蛋，因为松花蛋含铅量比较高，人体所需要的营养丰富的食品，应该是含维生素，和蛋白质的食品 。含脂肪过高容易得脂肪肝 。
偶尔吃对身体没有什么问题，希望我的回答对你有所帮助 。
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