【蒜黄的吃法 吃蒜黄的好处】
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蒜黄的吃法 吃蒜黄的好处
吃蒜黄的好处
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病，预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖 。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用 。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品 。
肉丝蒜黄的做法
用料：葱、姜、蒜黄200g、猪精瘦肉100g、青椒两个50g、色拉油40g、料酒10g、味精1g、盐2g 。
做法：
1、新鲜的蒜黄 。
2、把蒜黄洗净切成寸段 。
3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜 。
4、把猪肉切成丝 。
5、青椒两个去蒂和籽洗净 。
6、把洗净的青椒切成丝待用 。
7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下 。
8、倒入蒜黄大火翻炒 。
9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了 。
10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了 。
蒜黄炒鸡蛋的做法
用料：蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油 。
做法：
1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝 。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 。
3、锅中再加少许油烧热爆香葱花 。
4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒 。
5、加入适量的盐 。
6、再加少许糖 。
7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋 。
8、淋入香油 。
9、翻炒均匀关火 。
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