3 黑木耳 减肥清道防结石
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6、减肥防癌治便秘
【3 黑木耳 减肥清道防结石】黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收 ， 从而防止肥胖;同时 ， 由于这两种物质能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用 。
老年人特别是有便秘习惯的老年人 ， 坚持食用黑木耳 ， 常食木耳粥 ， 对预防多种老年疾病、抗癌、防癌 ， 延缓衰老都有良好的效果 。对于初发胆囊炎和初发结石者 ， 保持每天吃1--2次黑木耳 ， 疼痛、恶呕等症状 ， 可在2--5天内缓解 。
很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。其实 ， 木耳需要在水中浸泡一段时间 ， 然后用自来水多冲洗几次 ， 流动的水可避免农药渗入 。
不要使用普通的洗涤剂清木耳 ， 洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上 ， 对人体健康不利 。最好的办法是使用盐水冲洗 。但是 ， 绝对不要在水中浸泡过长时间 ， 否则木耳内的维生素会悉数流失 ， 使营养价值降低 ， 而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中 。
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