常吃红曲粉有什么好处呢 红曲能降血脂吗
一、常吃红曲粉有什么好处呢红曲粉的营养价值
1、近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇（TC），降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），降低甘油三酯（TG），同时提高高密度脂蛋白（HDL-C），起到降血压、降血脂的作用 。
2、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效；3. 红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染*素 。
吃红曲粉的好处
1、红曲粉味甘性温，入肝、脾、大肠经；
2、红曲粉具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；
3、红曲粉可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症 。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之” 。
4、红曲粉具有活血化瘀 。治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证 。治产后恶露不尽、腹痛，与泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍的功效与作用同用；治内伤瘀血作痛，配伍续断、延胡索、红花的功效与作用、牛膝等；治心腹作痛，红曲、乳香、香附的功效与作用为末，酒服 。
5、红曲粉具有健脾消食 。可治食积、腹痛、腹胀、赤白下痢 。可配黄连的功效与作用、白扁豆、黄芩的功效与作用、葛根、乌梅的功效与作用等同用 。
此外，外用捣敷，可治小儿头疮，脓汁不止 。
二、红曲能降血脂吗自古以来，红曲即被医药界认为是纯天然、安全性高、有益于人体健康的珍贵的保健品 。
红曲是寄生在红曲米上，经过生物技术提取出红曲霉素，经液体发酵提取的生物活性菌 。近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物 。为什么这么说呢？红曲降血脂的作用功效有哪些？
首先我们说红曲是寄生在红曲米上的，而红曲米其实是一种常见的主食之一，这种红曲米本身就具有很多的养生功效，有很多三高病症的人群都喜欢食用，说对三高问题有很好的防治作用，并且有专家解释称，对于那些肠胃功能不是很好的人来说，吃红曲米还具有调理脾胃健康的作用 。
大量研究发现红曲具有非常强大的综合调节血脂，实现“三降一升”（即降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、升高高密度脂蛋白）的功能 。
红曲米还有的营养价值有：1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染*素 。
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
三、红曲粉的适用人群是什么红曲粉主要是用于蛋白质含量高的食品的着色，应用最广泛的是肉制品，豆制品，调味品和保健品等 。在水中的溶解性不是很好，酒精中溶解性好 。红曲粉使用方便，深受使用者欢迎 。
红曲粉是我国人民发明的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害 。
近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；
2. 红曲粉外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染*素；
3. 红曲粉与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
【适合人群】一般人群均可食用
[烹饪指导]1. 在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；
粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲粉 。
红曲粉是一种很好食品着色剂，红曲粉不含有任何的化学成分，是纯粮食发酵的，大家在看到有一些食品颜色鲜艳时，不用怀疑，放心食用，红曲粉是由红曲米粉碎而成，红曲粉应该存放在密闭容器中并放置在阴凉干燥处，不要受潮 。
四、红曲的食用方法是什么【常吃红曲粉有什么好处呢 红曲能降血脂吗】1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色，粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米；
4.使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用；
5.红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序 。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成 。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法 。
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