花生是特别常见的食物，属于坚果类食物，花生有很高的营养价值，吃法也是很多的，花生能和很多食物搭配一起成为美食，我们在餐馆经常食用花生骨头汤，就是比较常见的，花生骨头汤的营养价值很高而且味道特别鲜美，其做法也很简单，下面我们一起分享一下花生骨头汤的做法 。
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生” 。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月 。主要分布于巴西、中国、埃及等地 。可用于制皂和生发油等化妆品的原料
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。[4-5]？？？脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 。
黑豆又名乌豆，味甘性平 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。花生含有六大营养素、多种维生素、矿物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 。花生黑豆骨头汤，香味浓郁、营养价值高，是美味营养佳汤 。
方法/步骤
骨头、黑豆、花生洗净，待用（黑豆可提前浸泡，这样质地嫩而不硬） 。
将骨头、黑豆、花生放入炖锅中（可用高压锅等代替） 。
取水适量（根据食用人数加水，不宜过多，以免冲淡味道），加入炖锅中 。
【花生骨头汤的做法】中火炖3个小时（根据火候设定时间，时间过短，花生、黑豆会很生硬，太烂则影响口感 。）
时间到后，去除锅盖，加入盐少许（根据口味可加入味精、鸡精的调味品，建议只加盐，尽量保持原味，而且更健康） 。
美味营养佳汤——花生黑豆骨头汤大功告成，慢慢享用吧！
注意事项
可单用黑豆，或可单用花生，一样可口哦 。
炖黑豆的时间宜长些，否则会生硬，可提前浸泡 。
花生骨头汤的做法简单，营养丰富，吃惯了餐馆我们可以在家自己动起手来，既能享受自己都动手做美食的快乐，又能享受到自己做的美食，而是我们自己在家做花生骨头汤卫生也能保证，冬天常喝汤对身体好处很多，大家可以动手试试为家人做上一道美味 。
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