青橄榄被很多人制作成了甜食和小吃，这些小吃都是生津解渴的食物 。除了能够促进我们肠胃的蠕动还能够让我们胃口大开 。四季皆宜的青橄榄用来煲汤还有清肠胃润肺的功效，我们在日常应该多加利用 。搭配龙骨或者猪骨来煲汤在日常是不错的选择，可以用来预防许多疾病 。
材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片 。
烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤(约10碗)，用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可
功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉(药引)，可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症 。同时此汤也为日常家庭可口的汤品～但胃不好的不可常饮用喔 。。。
一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐
二、步骤：
1、龙骨清先干净，砍块，沥水 。
2、青橄榄洗干净，拍裂 。(把橄榄放在案板上，用刀背拍即可)
3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
【青橄榄煲汤的做法】4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可.
三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色 。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效呱
除了滋阴润肺的功效，对于咽喉炎的症状具有很好的缓解作用 。我们在日常如果出现了身体不适可以煲汤来作为日常的食疗 。这道汤羹一定要注意使用文火来慢炖，只有这样才不会影响食疗的功效和营养所在，我们在日常应该经常饮用 。
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