淀粉水解热效应
不能 。
在冷却后 ， 必须先加入过量NaOH ， 中和掉未反应的硫酸 。
然后再加新制Cu（OH）2悬浊液加热至沸腾
如果不加NaOH ， 不会产生砖红色 ， 而是黑色的CuO
淀粉的酸性水解也是要加热的 ， 淀粉在淀粉酶的催化下是不用加热的而且效率非常高 ， 这就是酶催化的优势 ， 如果动物体内可以找到一种催化酯水解 酶 ， 那么酯的水解也可以不加热了的 。【淀粉水解热效应】
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