相信大家对于蛋花汤肯定非常熟悉吧 ， 蛋花汤顾名思义就是采用了鸡蛋做成的汤 ， 蛋花汤的种类有很多种 ， 我们既可以采用鸡蛋和番茄做成番茄蛋花汤 ， 也可以采用鸡蛋和紫菜做成紫菜蛋花汤 ， 下文我们就给大家介绍一道非常经典的蛋花汤 ， 那就是酒酿蛋花汤 ， 酒酿蛋花汤做法简单 ， 我们只需要几个步骤就能做出来 。
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 凉开水少许
辅料：温水150g 鸡蛋1个 红枣5颗 枸杞适量
制作步骤：
1糯米洗净 ， 放水没过米2厘米 ， 浸泡半小时;
2将糯米蒸熟 ， 晾凉;
3在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲 ， 铺一层糥米 ， 再撒一层酒曲 ， 铺一层糯米 ， 如此反复直到将糯米全部放入盆中 ， 在糯米表面再撒一层酒曲 。然后将糯米中间挖一个洞 ， 放入一些酒曲 ， 最后在糯米上均匀撒一些凉开水;
4将酸奶机调节到制作米酒的功能 ， 设置时间为30小时;
5做好的酒酿 ， 可放入冰箱冷藏 ， 延缓发酵速度 ， 在一周之内吃完;
6吃时取适量酒酿 ， 加入温水 ， 煮开后打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 加入红枣和枸杞 ， 关火就可以吃啦 。
【?酒酿蛋花汤的做法有什么】在上面的文章里面我们介绍了什么是蛋花汤 ， 我们知道蛋花汤有很多种做法 ， 我们可以采用不同的食材搭配上鸡蛋来做成各种各样的蛋花汤来 ， 上文我们就采用了白糯米和鸡蛋做成了美味养生的酒酿蛋花汤 。
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