2前的海蜇还能吃吗,过期的海蜇为什么不能食用
过期的海蜇为什么不能食用海蜇过期了不能食用 。
海蜇的正确食用方法如下： 1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋 ， 否则会使海蜇“走味” 。2.有异味者为腐烂变质之品 ， 不可食用；新鲜海蜇不宜食用 ， 因为新鲜的海蜇含水多 ， 皮体较厚 ， 还含有毒素 ， 只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾） ， 使鲜海蜇脱水3次 ， 才能让毒素随水排尽 。
3.海蜇配木耳 ， 润肠 ， 美肤嫩白 ， 并能降压 ， 长期食用 ， 有益健康 。4.海蜇在食用前一定要用清水洗净 ， 去掉盐、矾、血里、砂子 ， 再用热水氽一下 ， 然后切丝拌凉菜用 。
5.海蜇头在焯水时 ， 水温不宜过高 ， 五六成热即可 。
过期的海蜇为什么不能食用海蜇过期了不能食用 。海蜇的正确食用方法如下：
1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋 ， 否则会使海蜇“走味” 。
2.有异味者为腐烂变质之品 ， 不可食用；新鲜海蜇不宜食用 ， 因为新鲜的海蜇含水多 ， 皮体较厚 ， 还含有毒素 ， 只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾） ， 使鲜海蜇脱水3次 ， 才能让毒素随水排尽 。
3.海蜇配木耳 ， 润肠 ， 美肤嫩白 ， 并能降压 ， 长期食用 ， 有益健康 。
4.海蜇在食用前一定要用清水洗净 ， 去掉盐、矾、血里、砂子 ， 再用热水氽一下 ， 然后切丝拌凉菜用 。
5.海蜇头在焯水时 ， 水温不宜过高 ， 五六成热即可
海蜇保质期多少时间海蜇买回来后 ， 尽可能短时间内食用完 ， 或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中 ， 以防变质而不能食用
材料
白黄瓜两根 ， 海蜇皮300克 ， 大蒜四瓣 ， 香菜一棵 ， 调料：盐 ， 鸡精 ， 香醋 ， 香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗 ， 然后切丝 ， 洗净后用清水浸发 ， 直至去掉其涩味和咸味；
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮 ， 下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发 ， 用时挤干水分；
3、黄瓜切条 ， 大蒜捣成泥 ， 香菜切段；
4、所有的原料混合 ， 淋入香油拌匀 ， 然后添加适量盐、香醋和鸡精 ， 拌匀即可 。
小诀窍
1、发好的海蜇皮提前焯水 。焯水时水温不可过高 ， 焯水时间不可过长 ， 否则海蜇会化掉（店家焯水的少 ， 焯水后海蜇皮的分量锐减）；
2、焯水后迅速投入凉开水中 ， 用时尽可能地挤干水分；
3、先用香油拌匀 ， 锁住水分 ， 再添加其他的调料拌匀；
4、尽量少添加液态的调味品 ， 避免成品菜水水的感觉 。
文章插图
【2前的海蜇还能吃吗,过期的海蜇为什么不能食用】
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